重庆厨房设备行业格局亟待调整

中国经济发展步入新常态，个性化、多样化消费渐成主流。这也个厨房设备行业的发展带来了不小的挑

战，甚至在一定程度上遭遇了滑铁卢 ，对于这种现象，有相关业内人士认为，纠其根本还是结构畸形

所致。 
  成本结构不合理 
  一谈起厨具卖场的租金成本，厨具人的第一反应便是高，特别是在一线城市，有些已经达到每平米

两三百的高度，且大城市往往有不少全国连锁卖场，因而，行业有句调侃语，全国厨具卖场每进入一座

城市，特别是三四线城市，该地的卖场租金势必会上涨10-20% 。显然，这是针对卖场租金上涨的形象

比喻。 
  近年来，整个厨房设备卖场经营情况不容乐观。多数经销商表示，不断上涨的租金简直把人逼死 

。从这两年新闻屡次报道的负面消息来看，已经有相当大数量的经销商群体光荣出局 。此外，装修成

本、用人成本等逐年上升也是市场低迷的环境下令经销商头疼的事情。 
  同质化泛滥成本结构畸形厨房设备行业格局亟待调整 
  行业跟风泛滥成灾 
  行业跟风现象普遍，已不是什么秘密了，产品同质化泛滥就是其中重要的表现之一。往往是某一品

类或者风格盛行，大家便蜂拥而至，争相复制，如今年盛行小美，那么在今年的厨具展上，你会发现到

处都是小美风格，且人们更乐意去谈论小美，更有甚者或许会放弃原先做的品类转而代理起小美风格。 
  具体到厨房设备企业的生产管理也是有据可证，从设计、生产、观念等方面的具体运作能体现出这

种趋势。首先，从产品的第一步设计 开始，企业鲜少真正投入成本去培养、壮大设计团队，多是领导

人对厨具有一定的了解，从而担当起了设计师的重任，而缺乏系统的思维体系和操作实践，长远来看，

这样的产品设计不具备强硬的竞争力，且有不少厨房设备企业习惯于抄袭别人的现有成品，拿来主义 

练得如火纯青 ;其次，企业生产优质产品是天职，可实际上市场质量不过关的产品多如牛毛，更有不少

厨房设备企业领导人由于涉足其他领域，自己的本职工作应付了事，精力分散便很难真正做好一件事儿

;再者，厨房设备行业人跳不出思维的框框架架，容易局限在传统的一亩三分地 ，往往是大家坐在一起

唠唠，没几句话就走到了一起，真理 也因此而生。 
  在终端销售、展示渠道方面，卖场无序扩张需要大量的经销商及厨具品牌去填补空缺，于是加入到

这个行业的人越来越多，门槛越来越低，同质化产品纷尘而上 ，设计风格大同小异，甚至在展会同一

展馆不同展厅出现同一款产品，不可谓是行业笑话，从而造成行业格局的整体变化。 
  各地展会风起云涌 
  从今年三月份开始，上海厨卫展、广州建博会都在紧锣密鼓的筹划，不知名的大大小小展会的数量

更是不在话下，这不禁让人纳闷：厨具展在各地的发展如火如荼，而行业真的需要这么多的展会么 
  相似的展会形象，雷同的产品品类，大同小异的设计风格、庞大空洞的展会面积等林林总总，如此

琳琅满目的展会在耗资巨大的投入下，其实是很难得到预期的效果。而据了解，一般情况下，厨房设备

行业人只会选择其中一两个具有代表性的展会参加，了解市场风向与当年盛行的产品便足矣，何苦要大

费周章地到处参展，且过多的展会如同过剩的卖场那般，是资源浪费和糟蹋的体现。 
  同质化、结构畸形的道路走不出长远的发展，重庆厨房设备行业由于产品属性及进入门槛低，抗体

较弱，大环境稍微有变动便有众多中小企业批量倒闭。然而，问题不可怕，可怕的是没勇气去解决，去

变革。在未来，重庆厨房设备行业的变革和创新还需要众多企业的一致努力和探索。